当前位置: 首页 > 产品展厅  > 酶制剂 > 食品级过氧化氢酶
食品级过氧化氢酶
起批量(千克 价格
≥1 ¥230元/千克
  • 供货能力:546645
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:32222千克
  • 建议零销价:230元/千克
  • 发布日期: 2017-04-24
  • 更新日期: 2018-09-30
产品详细说明
产品英文名称: CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS CAS编号: 9001-05-2
别名: 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶 分子式:
EINECS编号: 232-577-1 品牌: 润丰
型号: 2d-p 酶活力: 5000
酶活力保存率: 95 % 砷含量: 0 %
有效物质含量: 99 % 重金属: 0 %
产品规格: 25*1

概 述
    过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的*产品。
功 能
    1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
    3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
    4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
优 点
    过氧化氢酶是蛋白质,完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。
    该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。
    缩短工艺时间,提高产率、高效彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。
产品特性
    活力:50000 U/mL         外观:深琥珀色液体
    溶解度:完全溶解         比重:1.17
    酶活力定义:过氧化氢酶的活力是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指:
在37℃时,PH7条件下,一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。
工艺条件
    P H  5-10               * PH  6.0-9.0
    温度 20-55℃         *温度 40-55℃
    时间 10-20分钟          
    用量 0.1-0.4 g/L
包装与储存
    塑料桶装。   
    过氧化氢酶是生物活性物质蛋白质,应置于低温干燥处,避免阳光直射,
常温下(25℃)储存六个月不低于标示活力。